百胜中国六大品牌创新美味与卓越服务不休

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  第六届上海进博会画下圆满句点

  客从海上来,相约四叶草。第六届上海进博会在历经五天的盛会之后,于11月10日落下帷幕,按年计意向成交创新高,达到784.1亿美元。

  作为上海进博会多年的合作伙伴,百胜中国集结旗下六大品牌肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌、Lavazza拉瓦萨咖啡联合入驻,连续六年为上海进博会提供餐饮保障与支持,同时,借助进博会这一窗口,百胜中国展现了作为全球领先的餐饮集团的创新特色和一流服务。

    意想不到的火爆

  从第一届进博会开始,肯德基和必胜客就承担了为进博会提供餐饮保障服务的任务,为参展企业和来访观众提供多样的选择和新鲜的美味。尽管前期已经做足了准备,本届进博会餐饮的火爆程度仍然超出了大家的预估。

  肯德基国展餐厅店经理梅姐可谓是进博会的见证者,她已经连续服务了六届进博会。“2018年首届进博会开启了我的进博会服务之旅,我非常自豪能再次为来宾们提供丰富多样的肯德基美食。”梅姐说。

  本届进博会,梅姐需要有针对性地制定供餐策略,协调不同部门之间的协作,确保原材料供应链的畅通,还需要及时调动不同区域内的工作人员,调整近200名员工的排班,从而确保餐厅的运营效率,她和团队都顺利完成了。

  肯德基员工小李是首次参与进博会,他之前耳闻进博会期间的国展餐厅特别忙,真正参与其中感受更深,“全天都是高峰时段”。

  必胜客区域经理骅姐对进博会的火爆也深有感受。“原本我们估计进博会首日有限行,顾客可能没那么多,没想到现场实际人头攒动,根本挤不开。我们紧急调货,小伙伴也不怕辛苦,凌晨2点还在进行备货的任务,这才能保证营运准备从容有序。”骅姐说。

  为了在短期内最大可能从厨房调动产品,现场必胜客员工纷纷加足马力,主动承担起运输的重任,一个餐期就是十几次的往返。虽然疲惫,但大家都将完成任务放在首位。

  承担着为企业提供送餐任务的必胜客员工阿杰,笑称他是整个团队中“最幸运”的人,因为其他同事很难抽出时间参观进博会的展馆,他则在送餐途中能顺便见识到许多有趣的科技成果。其中最吸引他的是一个会拉花的机器人。“我觉得我手比它稳,很想和它较量较量。希望我明年还能来,能见到更多有趣的科技展示。”

    许多个“第一次”

  百胜中国旗下品牌塔可钟Taco Bell,也进驻了本届进博会。小王是塔可钟的一名员工,他原本在北京工作,因为进博会,被临时借调到上海。“四叶草”庞大的空间让第一次进入场馆的小王感到晕头转向,但他迅速调整状态,进博会首日的供餐忙中有序,顺利完成了任务。

  几日来,香气扑鼻的塔可饼与牛肉卷吸引了一批批顾客,塔可钟的餐车成为了展商和观众们最喜欢的补充能量、放松片刻的角落。临危受命来到上海的小王与华东市场的同事配合默契。“虽然因为任务繁忙,没能有什么时间去好好逛进博会,但能为这样的盛大展会服务我还是感到由衷的自豪,希望未来还能有机会来进博会,看看全世界各地的精彩。”

  “Lavazza拉瓦萨品牌首次以正式服务展台+移动餐车的形式参与进博会。我们这是一支年轻的团队,进博会对于大家都是第一次,是挑战也是机遇。”老石是Lavazza拉瓦萨品牌的进博会项目营运负责人,他说道。

  进博会期间的货物运输管控十分严格,配销只能在夜晚进货,老石带着团队始终关注进展,以保障各个环节正常推进。虽然牺牲了休息时间,但看着整个进博会期间点位顺利运行甚至超过预估,他觉得大家的努力很值得。进博会期间,Lavazza拉瓦萨的明星产品:鲜奶拿铁、美式、金枪鱼可颂广受中外来宾的欢迎,生意很是火爆。

    把顾客放在第一位

  百胜中国旗下中餐品牌黄记煌,在进博会期间受到了顾客的广泛好评。

  黄记煌员工阿陈记得,有一位外国客人本来是点了一份牛肉饭给自己,因为特别喜欢焖饭滑嫩的口感,第二天,他又拉着好朋友们再次来点餐。“很高兴能通过进博会的平台让更多人,包括外国客人认识了我们的品牌。”阿陈说。

  欢欢也是黄记煌的一名员工,在经历层层选拔之后,凭借业务过硬,她拿到了服务本届进博会的入场券。回顾过去五天的点点滴滴,欢欢很感慨:有顾客拿到餐的时候,惊呼“你们出餐也太快了吧,我这才刚点好”;还有顾客吃完后又专门来到柜台,询问如何加盟……这些认可,令欢欢觉得非常自豪。

  小肥羊早已是进博会的老朋友了,现烤现卖的烤串在进博会一直是一大亮点,深受消费者欢迎,餐期时往往一波烤完,顾客们又等着下一批烤串出炉,供不应求。

  令小肥羊员工小军印象深刻是11月7日闭馆前的故事:临近闭馆,各户商家基本都已停止供应餐食,小肥羊的员工也在收档中,这时,展位前来了几位顾客,说自己还没吃饭,饥肠辘辘走了一圈,笑着说小肥羊是他们最后的希望了。面对顾客的期待,小肥羊的员工们没有犹豫,立马重新开了烤炉,为他们烤制肉串。

  “把顾客放在第一位不是口号,让顾客吃得满意是我们的责任。”小军说。

  在第六届中国国际进口博览会中,百胜中国员工再次充分展现了在应对挑战时的韧性和卓越服务能力。未来,百胜中国还将持续通过创新产品、提升就餐体验等,满足消费者的多样化需求。


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