箩箩带你领略贵州美食

近年来随着我国国民经济的快速发展、城市化进程的逐步加快，我国人均可支配收入、消费性支出稳步增加。数据显示，2021年我国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1％；居民人均消费支出24100元，比上年名义增长13.6％。人们在考虑食品便捷性的同时，更加关注食物的口味口感、绿色健康等因素，对健康、卫生、营养的便捷类食品需求提升，也将促进中央厨房市场呈现上升势头。

此外，疫情促进了家庭消费者对预制菜品消费习惯的形成，由于疫情防控常态化影响，以及人们出于对外卖和到店就餐的安全问题的担忧，开始倾向购买预制菜进行简单加工，改变此前消费者习惯，也成为中央厨房市场爆发的催化剂。

1999年罗盛义先生在北京繁华的东直门餐饮街—簋街创立了“箩箩酸汤鱼”这一品牌，经过二十余年的发展，苗家箩箩作为酸汤行业风向标，不断发展壮大，2018年成立“涿州苗家箩箩农业科技有限公司”。公司依托中央厨房系统，大举进入预制菜行业，将贵州美食带向了全国。

苗家箩箩的酸汤选用贵州当地生态基地自产番茄，经过挑选-清洗-去皮打浆-研磨发酵等十余道工序，自然发酵90天，精心调配，制成的地道贵州特色味道，是箩箩品牌有25年餐饮店经验的老师傅不断改良的配方。酸汤含多种维生素，有8种人 体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。酸汤健脾消积、清热解毒的功效，主要的作用是加强胃肠道的功能，促进消化。而且酸汤里面的营养物质含量比较丰富， 对人体的骨骼刚性能够起到维持的作用，而且还能够在体内形成酸性物质，促使血液的ph 值下降。同时还可以预防高血压等疾病，适量的食用酸汤对人体是有益。

苗家箩箩的酸汤还具有浓郁的口感和独特的味道，成为了许多消费者喜爱的食品之一。在制作过程中，酸汤采用了传统的工艺和现代化的生产设备，配料干净，无添加剂、无色素，确保了产品的质量和卫生。同时，苗家箩箩依托自有工厂，产能产量能够得到充分保障。苗家箩箩在酸汤的基础上，还开发出了酸酸辣辣的酸汤粉等。这些食品和饮品都具有贵州浓郁的风味和特点，能够满足不同消费者的口味需求。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，中央厨房市场的前景越来越广阔。未来，中央厨房市场将继续保持增长势头，成为我国餐饮行业中的重要力量。同时，随着人们对健康、营养、环保等方面的关注度不断提高，中央厨房市场也将面临着更多的机遇和挑战。因此，苗家箩箩会不断创新和进步，推动中央厨房市场的健康发展。