肯德基天使餐厅经理的自述：有种感动是“我们可以！”

2022-04-22 16:28
网络

　　我是广州番禺百德肯德基餐厅经理，在我们餐厅里有9位听障、智障的天使员工，刚过去的3月，餐厅设立为广州第二家“天使餐厅”，为残障青年提供平等发展的就业机会。清明过后，广州疫情突然来袭，无数医护人员和志愿者坚守第一线，努力与病毒赛跑。在抗疫期间，我们餐厅也迎来了一场从没经历过的考验，让我毕生难忘倍感自豪……

　　　　前所未有的挑战

　　时间倒流回上周，当时由于疫情防控的需要，4月11日晚开始餐厅所在的番禺区暂停堂食。第二天广州迎来又一次大规模核酸检测，大批医护人员和志愿者奔赴现场，马不停蹄投入检测工作中。傍晚时分，我接听了一个紧急电话：“铭健，我们临时接到给核酸检测点医护和社区工作人员供餐的需求，包括百德天使餐厅在内的6家肯德基，需在两小时内准备2000多份餐点。百德餐厅负责560份套餐，可以吗?”

　　我看看手表，离送餐时间只有短短两小时，相当于1分钟内完成近5份套餐，难度可谓前所未有!过往餐厅接到的超大订单，基本会有充足的时间备货和安排人员。但当时因为暂停堂食，餐厅内的员工十分有限，其中包括生产区的残障天使员工志荣和键文，前台天使员工绮婷三位天使伙伴。这也是天使餐厅建立以来，天使员工第一次接受临时大订单的挑战，需要餐厅内所有伙伴全力以赴共同协作。我心里打鼓，我们能否做到?

　　工作刻不容缓，没给自己留下太多犹豫的时间，马上和餐厅伙伴分工：“我们需要在短时间内完成几百份抗疫一线工作人员的餐点，志荣和键文你们俩负责厨房制作，绮婷你和其他伙伴一起负责打包……可以吗?”“我们可以!”他们干脆的回应，给了我一个定心丸。

　　　　全力以赴迎接考验

　　作为所有环节中最核心的位置，患有听力障碍的天使员工志荣和另一位天使员工键文在后厨配合默契：志荣主管制作汉堡鸡腿肉，键文协助，一直保持着快速有序的生产速度。当我刚踏进后厨，志荣马上用手语给我示意：“加油!”虽然是无声的传递，却是充满力量，也给大伙强而有力的信心。

　　在餐区，天使员工绮婷则和其他伙伴一起，有条不紊地把汉堡、可乐装盒打包。刚入职3个月的绮婷，原来一直负责餐区服务，这是她第一次负责打包工作。以往需要更多时间学习和熟悉工作流程的她，这次特别有干劲，在其他伙伴的帮助下迅速跟上节奏，超常发挥。当时绮婷和我说的一句话，让我印象深刻：“我们餐厅隔壁是番禺区中医院，平时不少医护人员到餐厅用餐，经常给我们鼓励。现在医护人员在战斗，我们也能接受挑战。”她还主动提议在外包装上写上加油的话，送上我们一点心意。随着一份份热腾腾的餐点被放入外送箱里，骑手小哥整装待发，这些暖心如一的美味，为奋战一线的抗疫人员传递来自肯德基天使餐厅的暖意。