圆明园文创雪糕——可以吃掉的艺术品

夏季，不止是现代人吃冰的季节，古人亦是。古人会将腊月时节开采的冰块储藏于冰窖中，以待夏天取用。

据《大清会典》载，清时北京城共有十八座冰窖：“紫禁城内窖五，藏冰二万五千块。景山西门外窖六，藏冰五万四千块。德胜门外窖三，藏冰二万六千七百块，以供各坛庙祭祀暨内廷之用。德胜门外土窖二，藏冰四万块。正阳门外土窖二，藏冰六万块……”。

圆明园中也有冰窖。《宝德传谕圆明园贮冰事》有云：“……朕至圆明园后，来年夏季，各处多置冰桶，以备造冰之用，并于圆明园内建造冰窖，整修加固畅春园冰洞”。由此可见，吃冰是古往今来人们共同的消暑模式。

古时采冰何其不易，时至今日则大为不同。中央美术学院圆明园研究中心结合圆明园经典热门话题IP，推出“圆明园冰窖”系列超绝清凉冰品。一支冰品在手，烦热即刻消散！

                         十二生肖 · 圆明园报时“水力钟”，东西文化交融之杰作

十二生肖，亦称属相，是代表十二地支而用来记人的出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。生肖文化在中国起源很早，早在先秦便已经存在较完整的生肖系统。

此外，十二生肖也不止是以普通生灵融入国人生活，其自然习性还被人们赋予诸多文化意义，从动物上升至神灵，接受人们的尊崇和膜拜。如鼠象征富裕，牛象征勤劳，虎代表阳刚，龙象征出人头地、不同凡响等。

值得一提的是，“十二生肖”虽源于中国，但流传甚广，日本、朝鲜、泰国、新加坡、印度等国家都有“十二生肖”之说。由此，生肖文化也成为了东方文化的代名词之一。

在圆明三园中，有一处家喻户晓的十二生肖主题景观——长春园海晏堂前的十二生肖人身兽首铜像喷泉。

                             海晏堂西面，前面即为十二生肖人身兽首铜像喷泉

   （图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

海晏堂建于清乾隆二十四年（1759）,主体建筑朝西，堂前便是椭圆形喷泉大水池，堂后为蓄水楼。

海晏堂内外两侧的大扶手由一个个跌水喷泉组成。在这其中，水池内部的喷泉布置得最为别致，即十二生肖人身兽首铜像喷泉，海晏堂也因此闻名世界。

此处铜像是由乾隆宫廷西洋画师意大利人郎世宁主持设计，法国传教士蒋友仁、王致诚等监造，中国工匠施工营建。水池中央设一座喷水台，其两侧呈八字形各排列六个石台，石台上端坐着代表十二时辰的十二生肖像：北面为丑牛，卯兔，巳蛇，未羊，酉鸡，亥猪；南面为子鼠，寅虎，辰龙，午马，申猴，戌狗。

                                                  北侧石台上的生肖像
（ 图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

                                                    南侧石台上的生肖像

      （图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

这些生肖铜像均为兽首人身，头部为铜质，属写实风格造型，铸工精细，兽首上的褶皱和绒毛等细微处,都清晰逼真。身躯为石雕穿着袍服的造型，中空连接喷水管。

海晏堂十二生肖喷泉是以十二生肖为造型设计的喷泉时钟。每到一个时辰，代表该时辰的生肖钟便会自动喷水，水呈抛物线状注入池中。正午十二点时，十二生肖则同时喷水，因其运转全靠水向下流的重力，故而时人称之为“水力钟”。

各个生肖手势及手中所执物品也各有不同：如牛手执拂尘，兔手执折扇，而蛇则做拱手状。

将代表东方文化的十二生肖同西方喷泉水法相结合，足见乾隆朝东西方文化交流之密切。

有趣的是，晚晴时期慈禧在中海复制了海晏堂及堂前十二生肖喷泉，只是长春园海晏堂是按时辰喷水，而这里的则是依照当时潮流设计为电灯，每个生肖动物手持一盏莲花灯，谁的时辰谁亮灯。

                                      1904年建于中海仪鸾殿旧址的海晏堂

                                （图片来源：光影百年——故宫老照片特展）

                    1920年代美国人约翰·詹布鲁恩拍摄的中海海晏堂前十二生肖中的蛇

                                        （图片来源：刘阳《北京中轴百年影像》）

从长春园“水力钟”到中海“电力钟”，两座海晏堂水法的变迁体现了授时技术的进步。

古人的智慧需要被记住，文物的故事需要被讲述。中央美术学院圆明园研究中心对这一享誉世界的经典景观进行缜密、深入的研究，反复推敲生肖造型，力求最大程度地接近昔日生肖造像面貌，最终以“做雕塑”的匠心方式打造出“圆明园冰窖·十二生肖雪糕”。

雪糕共推出抹茶和可可两种口味，抹茶清新淡雅，可可浓郁丝滑，真正做到将艺术融入美味之中。

                                                十二生肖雪糕（抹茶牛乳系列）

                                                   十二生肖雪糕（香浓可可系列）

                                              马首 · 骏马归来，圆明重光

马首铜像，是长春园海晏堂外十二生肖兽首喷泉中，午马喷泉的主要构件。1860年圆明园罹难之际，马首和其他十一件兽首一齐流失海外。

2007年，它现身拍卖市场，被澳门知名企业家、爱国人士何鸿燊出资购回，并在港澳地区公开展示多年。

                                            马首正在喷水，说明此时为午时

    （图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

2020年12月1日，流离160载的马首回家，正式回归圆明园收藏，成为第一件划拨入藏圆明园的流失海外重要文物。

                                                        马首铜像

                                       （图片来源：国家文物局 罗征摄）

马首铜像融合了东西方艺术理念与设计风格，以当时清廷精炼的红铜为主材，外表色泽深沉、内蕴精光，历百年风雨而不锈蚀。以失蜡法一体铸造成型，神态栩栩如生，毫发毕现，展现出极高的工艺水准，是一件非凡的中国古代艺术品。

马首回家，昭示着我国国力的增强以及国际地位的跃升。为纪念这一万众瞩目的重大事件，中央美术学院圆明园研究中心推出马首雪糕，精心复刻马首风采，让文物故事得以传承。

共有芒果牛乳和牛奶两种口味，芒果果香四溢，牛奶香醇鲜甜，一口便能吃掉整个夏天！

                              马首雪糕（芒果牛乳）/荷花雪糕（牛奶口味）

                                  大水法 · 中西营造艺术完美融合之典范

大水法、观水法景区位于海晏堂东，由大水法、观水法及后来添建的远瀛观组成。大水法位于远瀛观前，自乾隆二十一年（1756）开始施工，历时三年，于乾隆二十四年（1759）竣工。后又在乾隆四十八年（1783）添建远瀛观大殿。

                                 大水法立面情况，此时还没营建后面的远瀛观

       （图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

水法，就是“人工喷泉”的意思，因其数量多、气势大、构思奇特，故称“大水法”。圆明园大水法是以大理石龛式建筑为背景的一处喷泉群。石壁上有狮头吐水，形成七层水帘，作为水法表演的背景。石壁顶部有巨大的双重涡卷形雕饰，与喷射的水柱形成完美协调。

                                                   “猎狗逐鹿”喷泉

        （图片来源：英国曼彻斯特大学图书馆藏清乾隆年间内府雕版《西洋楼透视图铜版画》）

椭圆形菊花喷水池内有“猎狗逐鹿”喷泉。“猎狗逐鹿”取材自罗马神话《戴安娜与阿特泰恩》的故事。水池中有铜鹿、铜狗、海猪等塑像，鹿居中央，从鹿角喷水八道；十只铜狗分列两侧，从口中喷出水柱，直溅鹿身，溅起层层浪花。“猎狗逐鹿”喷泉前东西两侧还各有一座十三级方形喷水塔，池底有大喷水管八根和小喷水管八十根，可喷出高达六尺（约1.9米）的水柱。

此外，大水法前还有一对汉白玉石鱼，长126cm，宽93cm，高50cm，作为悬置吐水构件。这两只石鱼在上世纪20年代末流落民间，后于2007年回归圆明园。

                    1920年代法国人莫里斯·亚当拍摄的石鱼尚在大水法喷泉前的情况

                         （图片来源：《十八世纪耶稣会士所作圆明园工程考》）

为了重现昔日盛景，中央美术学院圆明园研究中心结合历史照片和绘画，以学术审慎之心做文创设计，将大水法大理石壁上这些精致的、独具代表性的建筑细节一一呈现出来，还原了石鱼、双重涡卷形雕饰等大水法建筑亮点，让文创雪糕好吃、好看又好玩！

                        大水法雪糕（咖啡牛乳）/大水法雪糕（绿豆牛乳） 

大水法雪糕共推出咖啡牛乳喝绿豆牛乳两种口味，咖啡醇厚焦香，余香悠长，绿豆解暑消夏，清淡细腻。

                                    并蒂莲、荷花 · 百年古莲复活，好运连连

圆明园历史上广植荷花，至今仍是北京面积最大、最具盛名的赏荷佳处，拥有1000余亩荷塘、300余种荷花。

在绮春园、长春园、九州清晏、曲院风荷、濂溪乐处、武陵春色都可观赏到珍贵品种的荷花与睡莲，其中多稼如云的荷花基地有200个品种条池，能观赏到洒锦、粉娃莲、佛座莲、“中国红”及“万维莎”等，圆明园古莲及“古莲二代”也在这里培育长大。

                                              多稼如云荷花基地中的荷花

                                           （图片来源：圆明园遗址公园）

圆明园荷花节也是每年夏天结合诗歌、戏剧与荷花的美学盛宴，已持续举办二十九届。

                                                       圆明园荷花节

                                           （图片来源：圆明园遗址公园）

圆明园荷花有两大驰名之处：其一，圆明园有荷中极品并蒂莲。自然界的并蒂莲生成几率仅十万分之一，它既是“好运连连”的象征，也寓意着永结同心的爱情，看到并蒂莲自古就是吉祥喜庆的预兆。

                                                 圆明园开放的并蒂莲

                                          （图片来源：圆明园遗址公园）

其二，圆明园有百岁古莲。2017年首次在圆明园长春园东南隅的如园遗址镜香池内发现了11颗百年古莲子。2018年中科院植物研究所对其中8颗进行了培育实验，有6颗复活；2019年4月古莲被移植到圆明园荷花基地后，于7月开花；2020年圆明园古莲二代开花、结籽。

                                                     圆明园古莲子

                                       （图片来源：圆明园遗址公园）

                                                   圆明园古莲开花

                                       （图片来源：圆明园遗址公园）

莲叶如盖，菡萏幽香。基于圆明园荷花这一经典招牌，中央美术学院圆明园研究中心设计研发了三款荷花雪糕，生动再现了圆明园荷花莲瓣细密、亭亭净植的优雅姿态。握一支荷花冰淇淋在手，一口尝尽荷花之清新，更能体味游园赏荷之趣！

                                            千叶莲雪糕（玫瑰牛乳） 

                             荷花雪糕（爽口山楂）/荷花雪糕（玫瑰牛乳）

                                                      并蒂莲冰淇淋（草莓牛乳）

草莓清甜美味，玫瑰唇齿留香，山楂酸甜可口；三种口味为您带来截然不同的味蕾体验。愿您口吐莲花，好运连连！并蒂莲冰淇淋（草莓牛乳）

                                   黑天鹅 · 自澳大利亚飞来的小“业主”

2008年2月23日，圆明园东门长春园狮子林遗址景区，南侧的芦苇水域偶然飞来了一对世界级著名观赏珍禽——黑天鹅夫妇，圆明园这座都市里难得一见的山水乐园成了它们的老家。自此它们便在圆明园安家落户，生儿育女。黑天鹅的“原国籍”是澳大利亚，机缘巧合之下飞到了圆明园并在此“落户”，实在是可爱的趣事。

黑天鹅全身羽毛卷曲，体态丰腴华美，嘴为红色，前端有一条白色横斑，与圆明园平静的水面相衬，有着诗一般的意境。

                                     圆明园中的黑天鹅夫妇和绒毛小宝宝们

                                                  （图片来源：网络）

自发现黑天鹅在园内扎根后，圆明园就成立了黑天鹅看护小组，每天投喂特制饲料，定期清洁水面，还专门在长春园内设立了黑天鹅观赏区。这些自澳大利亚飞来的“小业主”也由此成为圆明园网红之一，不少游客来到圆明园都专门去“一睹芳容”。

                                                     圆明园黑天鹅

                                                （图片来源：网络）

中央美术学院圆明园研究中心发挥了造型设计优势，将可爱的黑天鹅做成一支支文创雪糕，高度还原黑天鹅的优美身姿，片片羽毛乌黑光亮，展现出无与伦比的高贵优雅。黑天鹅雪糕推出椰子牛乳口味，椰香浓郁，回味无穷，一口掉入椰子林！（天津市红桥区麒麟数字科技工作室撰文宣推）

                                         黑天鹅雪糕（椰子牛乳口味）